Catégories
Ajouter le résultat dans votre panier Affiner la recherche Interroger des sources externes
Etendre la recherche sur niveau(x) vers le bas
ressource en ligne
Marie-Christine Brajard, Auteur | 2015Histoire du chocolat. Les débuts de l'industrie du chocolat, au 18e siècle : évolution des méthodes de production. La première entreprise de cacao, en 1765.ressource en ligne
Marie-Christine Brajard, Auteur | 2015Histoire du chocolat. Le développement de l'industrie du chocolat, au 19e siècle : évolution des méthodes de fabrication, invention du chocolat en tablettes. La création des entreprises de chocolaterie Suchard, Menier, Cadburry, Kohler. Les proc[...]ressource en ligne
Volkmar Meier, Auteur ; Olivier Devos, Auteur ; Sabrina Blanchard, Metteur en scène, réalisateur | 2015Explication animée sur l'huile de palme : ses différentes utilisations, les raisons de l'essor de sa production, les principaux producteurs, les dégâts environnementaux, les risques sanitaires.ressource en ligne
Marie-Christine Brajard, Auteur | 2015Présentation de la fabrication du cacao en poudre : le procédé d'alcalinisation.ressource en ligne
Segawa Makiko, Auteur ; Alissa Descotes-Toyosaki, Auteur | 04/2014Dossier consacré à l'importance du saké de la région du Tôhoku, au Japon. La continuité de la production de saké haut de gamme ("jizake") par les brasseries sinistrées de la région après la catastrophe du 11 mars 2011, sa popularité et sa consom[...]ressource en ligne
Stéphanie Trouillard, Auteur | 2014Le point sur la place stratégique du vin de France durant la Première Guerre mondiale, mise en évidence par l'historien Christophe Lucand : le vin, un symbole national du conflit ; son usage pour soutenir le moral des soldats français, un débouc[...]ressource en ligne
Maxime Beaugeois, Metteur en scène, réalisateur ; Damien Deltombe, Metteur en scène, réalisateur ; Daniel Hennequin, Metteur en scène, réalisateur | 2011Explications sur la fabrication du miel par les abeilles : reproduction des fleurs, les étapes de l'élaboration du miel (du nectar au miel).ressource en ligne
La Documentation française, Auteur | 2011Carte sur l'origine mondiale des goûts alimentaires des Français.ressource en ligne
Bernard Lambot, Auteur ; Patrice Méniel | 2011Dossier sur village gaulois d'Acy-Romance : étude sur la boucherie (découpe, cuisson, préservation) et sur l'implication des animaux domestiques ou sauvages (nourriture, fourrure...) dans la vie quotidienne.ressource en ligne
Bernard Lambot, Auteur ; Patrice Méniel | 2011Dossier sur village gaulois d'Acy-Romance : brève étude sur les pratiques alimentaires carnées.ressource en ligne
ressource en ligne
COPACEL, Auteur | 2010Dans quelles proportions les "sous produits" de la forêt (coupes d'entretien, chutes des scieries) sont-ils utilisés par l'industrie papetière ? Consommation et provenance du bois en France.ressource en ligne
Jean-Yves Bertel, Auteur | 2010La reproduction de la poule : fécondation, couvaison, développement de l'embryon (vidéo), oeuf, éclosion.ressource en ligne
2007Site associatif sur et pour la santé des jeunes. Dossier sur l'alcool et l'adolescence : effets, dangers, risques à court et long terme. Connaître ses limites. Les NBA : Nouvelles Boissons Alcoolisées. Boire quand on va mal. Où consulter ? liens.ressource en ligne
Le Réseau canadien d'information sur le patrimoine, Auteur | 2007Présentation de la cérémonie du thé au Japon. Histoire de la cérémonie du thé au Japon. Le rituel, le déroulement et les objets de la cérémonie du thé. L'importance de la cérémonie du thé pour les samouraï, dans la société japonaise pendant la p[...]