| Titre : | Poudre de cacao |
| in : | |
| Auteurs : | Marie-Christine Brajard, Auteur |
| Type de document : | ressource en ligne |
| Année de publication : | 2015 |
| Format : | [env. 1p.] |
| Langues: | Français |
| Catégories : |
[Motbis] 3315 produits agricoles et alimentaires > aliment > produit sucré > chocolat [Motbis] 5010 activités industrielles > industrie > branche industrielle > industrie agroalimentaire |
| Résumé : | Présentation de la fabrication du cacao en poudre : le procédé d'alcalinisation. |
| En ligne : | http://chocolat-show.fr/poudre-de-cacao/ |
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