| Titre : | Pâtissier |
| in : | |
| Auteurs : | Pierre Hermé, Personne interviewée ; Jean-Marc Paillous, Metteur en scène, réalisateur |
| Type de document : | ressource en ligne |
| Année de publication : | 2005 |
| Format : | [1p. ; env. 10 min] |
| Langues: | Français |
| Catégories : |
[Motbis] 6005 métiers > métier > métier du commerce et de la vente |
| Résumé : | Explications de Pierre Hermé, sur son métier d'artisan pâtissier, considéré comme le meilleur pâtissier du monde et sur la formation de nouveaux professionnels. Des secrets de fabrication et astuces de professionnels pour des gâteaux réussis. |
| Note de contenu : | Necessite Real player |
| En ligne : | http://www.dailymotion.com/video/x1byu3k_mains-et-merveilles-1-54-patissier_tv |
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