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Les pannelets catalans : origine et recette de la spécialité sucrée de la Toussaint.
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Dossier consacré à la question de la réduction de l'utilisation des pesticides au regard de leurs impacts sur la santé humaine et sur les écosystèmes. Les motivations de la rédaction concernant le choix du sujet en s'associant au projet européen[...]
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Le point sur l'aptitude des animaux au soin pour traiter des maux variés (indigestions, parasites, blessures ) et sur le caractère inné ou acquis de leur automédication.
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Dans Nature [presse britannique], enquête sur les animaux domestiques modifiés génétiquement : les cinq chevaux nés après modification de leur ADN grâce à la technique Crispr-Cas9 ; les réactions des détracteurs argentins du recours à cette tech[...]
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Le point sur les guitares Alhambra, d'Alicante : histoire, caractéristiques et développement commercial de l'artisanat de lutherie de la province valencienne.
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Le point sur le filet de viande à la milanaise argentine : origine, recette et trucs pour cuisiner le plat typique à base de viande panée.
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Présentation de la recette de l'Obazda, spécialité bavaroise à base de fromage.
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Le pan de muerto, brioche mexicaine : recette, histoire et rôle dans les cérémonies rituelles du 1er et 2 novembre au Mexique.
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Dans La Vanguardia [presse espagnole], témoignages d'écrivains espagnols préférant l'écriture manuscrite à l'écriture au clavier : avantages de l'utilisation des carnets d'écriture ; impact de l'écriture manuscrite sur l'activation des neurones [...]
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Recette d'une spécialité de la gastronomie allemande appelée le "faux lièvre" (qui est une sorte de pain de viande).
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Dossier sur les moyens de production de l'énergie photovoltaïque. Le développement de la technologie pérovskite et les approches des recherches en cours. L'intérêt pour l'autoconsommation grâce à l'installation de panneaux solaires et des recomm[...]
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Les tacos cochinitas pibil mexicains : origine et recette de la spécialité mexicaine.
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Présentation des plats servis lors des fêtes ou banquets de rue, organisés au Royaume-Uni par les habitants d'une rue.
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Le point sur le développement, les enjeux économiques et les conséquences sociales de la création d'infrastructures, en Ethiopie.
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Dans El Pais [presse espagnole], le point sur la diversité des cultures fruitières en Colombie et ses retombées sur la gastronomie nationale.
