| Titre : | Qualité nutritive des aliments : des inquiétudes et des exagérations |
| in : | |
| Auteurs : | Gary Dagorn, Auteur |
| Type de document : | ressource en ligne |
| Année de publication : | 2016 |
| Langues: | Français |
| Catégories : |
[Motbis] 1505 biologie > physiologie > fonction de nutrition > nutrition > alimentation (nutrition) [Motbis] 1545 hygiène et santé > diététique |
| Résumé : | Débat sur la qualité nutritive des aliments après la parution d'une information, publiée par "Terra Eco" et "Rue 89", reprise par une personnalité politique. Les éléments scientifiques qui démentent que les pommes d & apos;aujourd & apos;hui contiendraient 100 fois moins de vitamine C que celles des années 1950. Les études qui confirment une tendance à la baisse de la concentration des nutriments dans nos fruits et légumes. Les raisons. Témoignage d'un scientifique. |
| En ligne : | http://www.lemonde.fr/les-decodeurs/article/2016/10/12/qualite-nutritive-des-aliments-des-inquietudes-et-des-exagerations_5012617_4355770.html#T7AhyWaPr1J8W2cw.99 |
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